FABRIKAS RESTORĀNS
Fabrikas Restorāns ir mūsdienīgs restorāns ar skaidru kulināro identitāti, kas balstīta vietas vēsturē un precīzā, strukturētā pieejā garšai. Restorāns atrodas vēsturiskā 19. gadsimta ģipša fabrikā Daugavas krastā — industriālā vidē, kas joprojām iemieso radīšanas, meistarības un ilgtspējas ideju.
Šefpavāra Sergeja Gjača vadībā virtuves filozofijas pamatā ir garšu daudzveidība ar stingru struktūru. Eiropas klasiskās virtuves tehnikas tiek apvienotas ar pasaules kulinārajām iedvesmām, saglabājot skaidrību, līdzsvaru un produkta primāro lomu. Radošums tiek balstīts disciplīnā, bet izsmalcinātība — produktu kvalitātē un precīzā izpildījumā. Katrs ēdiens ir pārdomāts un atturīgs, bez liekas teatralitātes.
Ēdienkartē īpaša uzmanība pievērsta zivīm un jūras veltēm, kā arī augstvērtīgai gaļai, kas gatavota uz grila. Menu tiek veidots sezonāli, ļaujot produktiem un garšām mainīties gada gaitā, vienlaikus saglabājot restorāna atpazīstamo rokrakstu. Deserti noslēdz maltīti ar niansētu, līdzsvarotu eleganci.
Vīnu un dzērienu karte veidota kā harmonisks ēdienkartes turpinājums — ar rūpīgi atlasītiem vīniem un mūsdienīgiem kokteiļiem, kas papildina, nevis dominē pār ēdiena garšu.
Brīvdienās Fabrikas Restorāns piedāvā branča vēlbrokastis, saglabājot to pašu kvalitātes un līdzsvara filozofiju. Restorāns ir piemērots arī privātiem un korporatīviem pasākumiem, nodrošinot individuālu pieeju un nemainīgi augstu gastronomisko līmeni.
Vasaras sezonā restorāna pieredzi papildina peldoša terase uz Daugavas, piedāvājot mierpilnu vidi, kur gastronomija saplūst ar ūdens ritmu un pilsētas panorāmu. Iepriekš vienojoties, iespējams piestāt pie terases ar savu laivu.
Fabrikas Restorāns ir mūsdienīgs restorāns ar skaidru kulināro identitāti, kas balstīta vietas vēsturē un precīzā, strukturētā pieejā garšai. Restorāns atrodas vēsturiskā 19. gadsimta ģipša fabrikā Daugavas krastā — industriālā vidē, kas joprojām iemieso radīšanas, meistarības un ilgtspējas ideju.
Šefpavāra Sergeja Gjača vadībā virtuves filozofijas pamatā ir garšu daudzveidība ar stingru struktūru. Eiropas klasiskās virtuves tehnikas tiek apvienotas ar pasaules kulinārajām iedvesmām, saglabājot skaidrību, līdzsvaru un produkta primāro lomu. Radošums tiek balstīts disciplīnā, bet izsmalcinātība — produktu kvalitātē un precīzā izpildījumā. Katrs ēdiens ir pārdomāts un atturīgs, bez liekas teatralitātes.
Ēdienkartē īpaša uzmanība pievērsta zivīm un jūras veltēm, kā arī augstvērtīgai gaļai, kas gatavota uz grila. Menu tiek veidots sezonāli, ļaujot produktiem un garšām mainīties gada gaitā, vienlaikus saglabājot restorāna atpazīstamo rokrakstu. Deserti noslēdz maltīti ar niansētu, līdzsvarotu eleganci.
Vīnu un dzērienu karte veidota kā harmonisks ēdienkartes turpinājums — ar rūpīgi atlasītiem vīniem un mūsdienīgiem kokteiļiem, kas papildina, nevis dominē pār ēdiena garšu.
Brīvdienās Fabrikas Restorāns piedāvā branča vēlbrokastis, saglabājot to pašu kvalitātes un līdzsvara filozofiju. Restorāns ir piemērots arī privātiem un korporatīviem pasākumiem, nodrošinot individuālu pieeju un nemainīgi augstu gastronomisko līmeni.
Vasaras sezonā restorāna pieredzi papildina peldoša terase uz Daugavas, piedāvājot mierpilnu vidi, kur gastronomija saplūst ar ūdens ritmu un pilsētas panorāmu. Iepriekš vienojoties, iespējams piestāt pie terases ar savu laivu.
Mūsu komanda
Fabrikas restorānā ikviens viesis ir gaidīts un novērtēts. Par to rūpējas restorāna komanda - viesmīļi, bārmeņi un virtuves darnbinieki. Pieredzes bagātie viesmīļi, ieliekot savu sirdi un zināšanas, veido patiesi personīgu un profesionālu apkalpošanu. Daudzi no viņiem ir daļa no restorāna komandas jau vairākus gadus, Fabrikas restorānu saucot par savām otrajām mājām. Savukārt, Fabrikas restorāna virtuves komanda šefpavāra Sergeja Gjača vadībā ir sevi pierādījusi kā profesionālus, talantīgus un radošus amata meistarus, sniedzot viesiem izsmalcinātu un unikālu maltītes baudījuma pieredzi.
Restorāna interjers
MŪSU TERASE
©️ 2025 FABRIKAS RESTORĀNS. Visas tiesības aizsargātas.
Kontaktinformācija:
Kontakti:
izvēlne:
Darba laiks:
P. – SLĒGTS
OT. - CET. : 12:00 – 22:00
PK. – SE. : 12:00 – 23:00
OT. - CET. : 12:00 – 22:00
PK. – SE. : 12:00 – 23:00
SV. : 12:00 – 20:00
*Galdiņu rezervācijas pa tālruni pieņemam tikai restorāna darba laikā.
Saņem mūsu jaunumus
SIA “FABRIKAS RESTORĀNS”
Balasta dambis 70, Rīga, Latvija,
LV-1048
Bankas dati:
SIA “FABRIKAS RESTORĀNS”
Reģ. Nr. 40203299758
A/S Swedbank, HABALV22
LV10HABA0551050466318
Balasta dambis 70, Rīga, Latvija,
LV-1048
Bankas dati:
SIA “FABRIKAS RESTORĀNS”
Reģ. Nr. 40203299758
A/S Swedbank, HABALV22
LV10HABA0551050466318